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Le restaurant recherche un(e) alternant(e)

Le restaurant Paule & Kopa recherche un(e) alternant(e) cuisine et un(e) alternant(e) en salle

Le restaurant Paule & Kopa, 42 place aux Huiles à Marseille, recrute de nouveaux talents pour son établissement sur le Vieux-Port. Avec une cuisine traditionnelle et familiale, empreinte d’une touche de Méditerranée, le restaurant recherche un(e) alternant(e) en cuisine et un(e) alternant(e) en salle pour rejoindre son équipe passionnée et professionnelle avec plus de 30 ans d’expérience dans la restauration.

Ainsi, le restaurant Paule & Kopa propose des opportunités d’apprentissage en alternance pour les étudiants souhaitant développer leur carrière dans l’univers de la restauration.

1 poste d’alternant(e) en cuisine et 1 poste d’alternant(e) en salle à pourvoir dès que possible

  • Contrat de 35h par semaine
  • Service midi et soir
  • Du lundi au samedi
  • Salaire à négocier selon le profil Établissement de 75 couverts
  • Dont 30 couverts en terrasse
  • Situé sur le Vieux-Port, 42 place aux Huiles 13001 Marseille

Alors si vous êtes à la recherche d’un poste dans la restauration à Marseille, n’hésitez pas à déposer votre candidature directement via notre formulaire en ligne. Vous pouvez également nous contacter par téléphone au 04 91 33 26 03, du lundi au samedi, de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30.

L’histoire de la place aux Huiles à Marseille

Au cœur de Marseille : L’histoire captivante de la place aux Huiles, autrefois un canal animé

Bienvenue dans le pittoresque quartier du Vieux-Port à Marseille, où les rues étroites pavées et les bâtiments colorés témoignent d’une histoire riche et fascinante. Parmi les lieux emblématiques de cette cité phocéenne, la place aux Huiles et le cour Honoré d’Estienne d’Orves occupent une place spéciale dans le cœur des Marseillais. Cet espace convivial et animé était autrefois un canal essentiel pour le commerce et l’activité maritime qui a façonné l’identité de la ville. Suivez-nous dans un voyage dans le temps, à l’époque où la place aux Huiles était le centre névralgique du commerce des huiles à Marseille.

Aux origines du canal

Remontons au XVIIe siècle, époque où Marseille était déjà un port florissant qui commerçait activement avec l’Orient et d’autres régions de la Méditerranée. Pour faciliter les échanges commerciaux et répondre à la demande croissante en huile d’olive, les autorités décidèrent de créer un canal à l’emplacement actuel de la place aux Huiles et du cour Honoré d’Estienne d’Orves. Le canal fut achevé en 1666, et son rôle principal était de servir de voie navigable pour le transport des marchandises, notamment l’huile d’olive, le savon et les textiles.

La vie autour du canal

Au fil des ans, la place aux Huiles et le cour Honoré d’Estienne d’Orves sont devenus le cœur battant du commerce à Marseille. Les entrepôts et les commerces spécialisés bordaient les rives du canal, donnant naissance à une ambiance animée et cosmopolite. Les marchands locaux côtoyaient les marins venus des quatre coins du monde, donnant à cet endroit une atmosphère unique, où se mêlaient les langues et les cultures.

Les barques à huile et les barquettes marseillaises

Pour acheminer les précieuses cargaisons d’huile, les barques à huile et les fameuses barquettes marseillaises étaient largement utilisées. Ces embarcations caractéristiques de la région étaient manœuvrées par des marins chevronnés, dont les compétences étaient essentielles pour naviguer dans les eaux du Vieux-Port et du canal de la place aux Huiles.

Évolution et transformation

Au XIXe siècle, avec l’avènement du transport ferroviaire et l’expansion du port, le rôle du canal commença à décliner. La place devint progressivement un lieu de promenade pour les habitants, tandis que les activités commerciales se déplaçaient vers d’autres parties de la ville. Le canal fut finalement comblé en 1925 pour laisser place à l’espace public que nous connaissons aujourd’hui, la célèbre place aux Huiles et le cour Honoré d’Estienne d’Orves.

De son passé en tant que canal animé au cœur du commerce maritime marseillais, à son rôle actuel en tant que place conviviale au charme authentique, la place aux Huiles témoigne d’une histoire fascinante qui a façonné l’identité de Marseille.

Le restaurant Paule & Kopa sur la place aux Huiles

De nos jours, le restaurant Paule & Kopa, situé 42 place aux Huiles, vous propose un ensemble de spécialités méditerranéennes emblématiques du sud et de son brassage culturel. Une visite dans cet établissement est bien plus qu’une simple halte, c’est une plongée dans l’histoire vivante de cette ville vibrante qu’est Marseille.

Alors que vous soyez en quête de nouvelles expériences culinaires, ou simplement nostalgique d’un temps passé, venez découvrir la cuisine traditionnelle du restaurant Paule & Kopa. Prenez ainsi un instant pour vous imaginer le passé effervescent du Vieux-Port de Marseille, avec toutes les marchandises qui autrefois y transitaient.

Offres d’emploi du restaurant Paule & Kopa

Restaurant Paule & Kopa Vieux Port Marseille Salle

Le restaurant Paule & Kopa recherche un(e) commis(se) de cuisine, un(e) serveur(se), un(e) alternant(e) cuisine / salle et un(e) étudiant(e) temps partiel / extras

Le restaurant Paule & Kopa, 42 place aux Huiles à Marseille, recherche de nouveaux talents pour son établissement sur le Vieux-Port. Avec une cuisine traditionnelle et familiale, empreinte d’une touche de Méditerranée, le restaurant recherche un(e) commis(se) de cuisine, un(e) serveur(se), un(e) alternant(e) cuisine / salle et un(e) étudiant(e) temps partiel / extras, pour rejoindre son équipe passionnée et professionnelle avec plus de 30 ans d’expérience dans la restauration.

Alors si vous êtes à la recherche d’un poste dans la restauration à Marseille, n’hésitez pas à déposer votre candidature directement via notre formulaire en ligne.

Vidéo – C’est meilleur quand c’est bon

Institution marseillaise – Paule & Kopa

Mille mercis à C’est meilleur quand c’est bon pour leur visite et leur super vidéo chez Paule & Kopa.

Pizza moitié-moitié, supions en persillade, pieds paquets… Vous aussi venez vous attabler chez Paule & Kopa pour goûter une bonne cuisine marseillaise traditionnelle.

Sluurpy – Certificat d’excellence

Paule & Kopa recommandé par le site Sluurpy

Le restaurant Paule & Kopa a reçu le certificat d’excellence 2023 de la part du site Sluurpy, dans son classement des meilleurs restaurants.

Spécialités méditerranéennes

Paule & Kopa, la Méditerranée dans votre assiette

Aubergines à la parmesane, légumes farcis, sôcisse de Marseille, supions à la provençale ou pieds et paquets marseillais, le restaurant Paule & Kopa vous propose un ensemble de spécialités méditerranéennes et provençales emblématiques du sud. Rien de tel pour découvrir la ville de Marseille au travers d’une cuisine riche en goût et en saveurs.

Alors que vous soyez en quête de nouvelles expériences, ou simplement nostalgique d’un temps passé, venez découvrir ou redécouvrir les spécialités méditerranéennes du restaurant, situé sur le Vieux-Port de Marseille.

Les Grandes Halles du Vieux-Port

Restaurant Paule & Kopa Vieux Port Marseille Salle 3

À coté du restaurant Paule & Kopa

C’est chose faite, les Grandes Halles du Vieux-Port viennent d’ouvrir leurs portes pour le plus grand plaisir des locaux et visiteurs du Vieux-Port de Marseille. Situées sur le cours Estienne d’Orves, elles offrent un large choix de produits autour du thème méditerranéen.

Échoppe, bar, cave à vin et tapas sont ainsi à l’honneur parmi de nombreuses autres spécialités. Et si vous souhaitez découvrir des plats typiques de la région, vous pouvez également nous rendre visite et venir déguster nos incontournables. Supions à la provençale, linguine à la poutargue ou encore pieds et paquets marseillais sont mis à l’honneur pour vous offrir une parenthèse culinaire singulière.

Article – Culinary Backstreets

Paule et Kopa, un menu marseillais 5 étoiles

Bien que Paris regorge de brasseries proposant une cuisine française classique, Marseille manque de restaurants qui se spécialisent uniquement dans notre cuisine traditionnelle – un mélange d’ail provençal, de tomates…

Article – Marianne

À l’Auberge de la Bonne Mère, Paule et Kopa ravivent le goût de Marseille

Ici, il ne faut pas trop plaisanter avec l’assiette ou plutôt son contenu. Les supposés hâbleurs veulent de la rigueur. Ça tombe bien. La trilogie de cette maison : pureté des produits, des cuissons, des présentations…

Paule et Kopa en personne

Découvrez qui se cache derrière ces prénoms

Ouvert depuis 2005, le restaurant Paule & Kopa représente avant tout une volonté. Celle de faire découvrir des saveurs et des spécialités emblématiques de la région méditerranéenne, notamment au travers des personnes qui cuisinent et animent l’établissement. Parmi elles, se trouve Paule la chef de cuisine hors-paire (au milieu/gauche), Kopa le maître des lieux (à droite) et Jean-Marc le pizzaiole de la maison (au milieu/droite).

Il n’est donc rien d’étonnant à ce que le restaurant Paule & Kopa se soit depuis imposé comme un incontournable à Marseille.