Paule & Kopa : le restaurant marseillais salué par Le Monde

Paule & Kopa, l’adresse marseillaise mise à l’honneur par Le Monde

En 2015, le célèbre quotidien Le Monde a consacré un article à ce restaurant discret, dans sa rubrique “Les bonnes adresses Gastronomie & Vins”, sous la plume du critique François Simon.

L’article saluait alors cette table marseillaise comme un “repaire pour les amateurs de cuisine méditerranéenne qui préfèrent vivre cachés”, une belle reconnaissance pour Paule & Kopa, resté fidèle à ses racines et à son identité culinaire.

Une institution locale au charme méditerranéen

À l’abri des circuits touristiques, Paule & Kopa attire avant tout une clientèle locale fidèle, composée d’habitués attachés à la qualité et à la générosité de la cuisine.

Dans cet espace convivial, les supions à la provençale, les pieds et paquets, les légumes farcis, ou encore les pizzas aux anchois côtoient des plats de viande et de poisson frais (comme le loup ou la daurade selon arrivage).

Tout est préparé maison, dans le respect des traditions culinaires du Sud.

Le charme du lieu réside autant dans sa cuisine que dans son ambiance : une terrasse ensoleillée, une équipe accueillante, et une authenticité marseillaise qui séduit aussi bien les habitants du quartier que les visiteurs de passage.

Une reconnaissance qui dure

Dix ans après cette parution dans Le Monde, Paule & Kopa continue de cultiver ce même esprit : celui d’un restaurant sincère, généreux et sans artifice.

Une adresse où la convivialité et la bonne humeur se mêlent aux parfums d’huile d’olive, d’ail et de citron.

Ceux qui franchissent le pas de la porte comprennent vite pourquoi ce lieu reste, encore aujourd’hui, “le restaurant secret des Marseillais”.