Les pizzas artisanales et traditionnelles du restaurant

Pizzas artisanales : l’alliance parfaite entre tradition et saveurs du Sud

Chez Paule & Kopa, chaque pizza est élaborée avec la volonté de proposer une dégustation généreuse, équilibrée et riche en goût. Tout commence par la pâte, pétrie et reposée chaque jour dans notre cuisine, puis délicatement étalée à la main. Fine, légère et légèrement croustillante, elle constitue le socle idéal pour accueillir des garnitures soigneusement sélectionnées.

Les ingrédients qui composent nos pizzas proviennent de producteurs locaux ou de filières de confiance, afin de garantir fraîcheur, authenticité et qualité. Tomates parfumées, herbes de Provence, huile d’olive, fromages fondants et charcuteries traditionnelles s’assemblent pour créer des recettes savoureuses qui célèbrent la Méditerranée.

Un éventail de saveurs emblématiques

Nos pizzas artisanales reflètent les goûts variés de nos clients et s’adaptent aussi bien aux envies des amateurs de simplicité qu’aux palais en quête d’intensité.

Parmi les incontournables, la pizza Fromage séduit par son onctuosité et son goût franc, résolument tournée vers l’authenticité. La pizza Anchois, quant à elle, capture l’âme méditerranéenne grâce à l’équilibre entre la salinité du poisson et la douceur de la sauce tomate.

Les indécis se tourneront naturellement vers la Moitié-moitié, une spécialité que nos habitués apprécient pour sa diversité, tandis que la pizza Mozzarella met en valeur la qualité de ce fromage fondant, star de nombreuses recettes traditionnelles.

Plus gourmandes, la Royale et la Trois Fromages s’adressent à celles et ceux qui recherchent des saveurs généreuses. Jambon, champignons et mozzarella composent l’une, tandis que chèvre, bleu et mozzarella donnent à l’autre un caractère riche et intense.

Une invitation à la convivialité

Les pizzas artisanales de Paule & Kopa sont pensées pour rassembler. Elles accompagnent aussi bien les grandes tablées familiales que les soirées entre amis ou les dîners improvisés sur le Vieux-Port. Leur générosité, leur parfum et leur croustillant contribuent à créer un moment chaleureux, fidèle à l’esprit du restaurant : simple, sincère et tourné vers le partage.

Bien plus que des pizzas : l’âme culinaire de Paule & Kopa

Si nos pizzas font la fierté de notre équipe, elles ne représentent qu’une partie de ce que nous souhaitons offrir. Notre carte rend hommage aux classiques marseillais et méditerranéens, avec des spécialités comme les supions à la provençale, les pieds et paquets, ou la sôcisse de Marseille, dont les recettes sont transmises et perfectionnées depuis des décennies.

Les légumes farcis, préparés maison, reflètent une autre facette de notre cuisine : celle qui valorise le terroir, la simplicité et l’équilibre entre tradition et créativité. Chaque plat raconte une histoire, celle des saveurs du Sud et de leur rencontre avec les influences culturelles du bassin méditerranéen.

Retrouvez-nous au cœur du Vieux-Port

Que vous soyez adepte de pizzas généreuses ou amateur de cuisine provençale, Paule & Kopa vous accueille dans une ambiance chaleureuse où le plaisir de bien manger se vit sans artifice. Situé sur la place aux Huiles, notre restaurant vous invite à découvrir la richesse gustative du Sud, faite d’odeurs, de textures et de couleurs uniques.

Venez savourer nos pizzas artisanales et laissez-vous transporter par l’authenticité et la convivialité qui font de Paule & Kopa une adresse incontournable à Marseille.